ALLE 21 / 75  
Hanzo
Værnedamsvej 14
1619 København V


Søg & Køb billet  Search & Buy ticket  

DINING WEEK SHARING 2018 MENU

Tre serveringer (to salte og én sød) som deles ved bordet
225,00 kr.
+billetgebyr 26 kr.


5 ord om Hanzo?

Sh?pu (japansk) = Skarp
Hanz? er opkaldt efter sværdmageren Hattori Hanz? i Quentin Tarantinos filmtrilogi Kill Bill. Ligesom sværdmageren vil vi skabe noget, som er skarpt og fleksibelt på samme tid. Vi arbejder hele tiden på at genopfinde os selv, blive bedre og give vores gæster en oplevelse, der skærer ind til benet. Vi er skarpe uden at være stive i betrækket.

Em trai (vietnamesisk) = Lillebror
Hanz? er Madklubbens adoptivbarn. Den frække dreng i klassen og den flabede bastard, som de andre i familien ruller øjne ad, men ikke kan lade være med at elske. Vi er ikke som de andre – hverken i vores egen restaurantfamilie eller i København som helhed. Det er vi stolte af. I september 2017 genåbnede Hanz? på Værnedamsvej i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg efter tidligere at have ligget på Nørrebro.

Th?? m??m? r?k (thailandsk) = Rodløs
Hanz? er på en evig jagt efter sin egen identitet, og leger sig igennem en bred vifte af asiatiske køkkener med inspiration lige fra gademad til gourmet. Rodløsheden danner fundamentet for et drilsk, inspirerende og uforudsigeligt køkken, der ubesværet kombinerer kinesisk, japansk, thailandsk, vietnamesisk, cambodjansk, laotisk og indonesisk med en blanding af eksotisk fandenivoldskhed og nordisk minimalisme.

Chuàngzyò de (kinesisk) = Kreativ
Hanz? følger ikke nødvendigvis de klassiske opskrifter og regler. Vores udgangspunkt er mangfoldigt, og vi er ikke bange for at bryde med normer og forventninger. De kulinariske referencer er talrige, og vi er ligeglade med, hvad der er rigtigt og forkert, så længe det smager godt og ser indbydende ud.

Dikenali (indonesisk) = Genkendelig
Hanz? ved dog også, at genkendelighed er en vigtig del af et måltid, hvor man som gæst skal kunne slappe af. Vi forsøger ikke at genopfinde måden, man spiser på, eller at være noget, vi ikke er. Ligeledes går elementer af Madklubbens manifest igen på Hanz?: Priserne er sympatiske, til gengæld forventer vi, at du selv er en aktiv medspiller i måltidet.

(Only Danish text at the moment)
5 ord om Hanzo?

Sh?pu (japansk) = Skarp
Hanz? er opkaldt efter sværdmageren Hattori Hanz? i Quentin Tarantinos filmtrilogi Kill Bill. Ligesom sværdmageren vil vi skabe noget, som er skarpt og fleksibelt på samme tid. Vi arbejder hele tiden på at genopfinde os selv, blive bedre og give vores gæster en oplevelse, der skærer ind til benet. Vi er skarpe uden at være stive i betrækket.

Em trai (vietnamesisk) = Lillebror
Hanz? er Madklubbens adoptivbarn. Den frække dreng i klassen og den flabede bastard, som de andre i familien ruller øjne ad, men ikke kan lade være med at elske. Vi er ikke som de andre – hverken i vores egen restaurantfamilie eller i København som helhed. Det er vi stolte af. I september 2017 genåbnede Hanz? på Værnedamsvej i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg efter tidligere at have ligget på Nørrebro.

Th?? m??m? r?k (thailandsk) = Rodløs
Hanz? er på en evig jagt efter sin egen identitet, og leger sig igennem en bred vifte af asiatiske køkkener med inspiration lige fra gademad til gourmet. Rodløsheden danner fundamentet for et drilsk, inspirerende og uforudsigeligt køkken, der ubesværet kombinerer kinesisk, japansk, thailandsk, vietnamesisk, cambodjansk, laotisk og indonesisk med en blanding af eksotisk fandenivoldskhed og nordisk minimalisme.

Chuàngzyò de (kinesisk) = Kreativ
Hanz? følger ikke nødvendigvis de klassiske opskrifter og regler. Vores udgangspunkt er mangfoldigt, og vi er ikke bange for at bryde med normer og forventninger. De kulinariske referencer er talrige, og vi er ligeglade med, hvad der er rigtigt og forkert, så længe det smager godt og ser indbydende ud.

Dikenali (indonesisk) = Genkendelig
Hanz? ved dog også, at genkendelighed er en vigtig del af et måltid, hvor man som gæst skal kunne slappe af. Vi forsøger ikke at genopfinde måden, man spiser på, eller at være noget, vi ikke er. Ligeledes går elementer af Madklubbens manifest igen på Hanz?: Priserne er sympatiske, til gengæld forventer vi, at du selv er en aktiv medspiller i måltidet.